Jeder ernsthafte Bäcker muss eine banneton in seiner Küche.
Es ist ein nützliches und hilfreiches Werkzeug, das nicht nur Ihre Backen einfacher, sondern auch sehr erfolgreich.
Was ist ein Banneton?
Ein banneton ist einfach ein Beweis Brotkorb.
Es wird verwendet, um Ihren Teig genügend Unterstützung bieten, wie es steigt.
Es trägt zur Verbesserung der Struktur des Teiges Erdkruste Muster sowie deren Struktur, noch bevor sie in den Ofen geht.
Im Allgemeinen spricht man von banneton aber manchmal ist es auch als brotform oder brotformen bezeichnet.
Für die meisten Bäcker, wird er als Proof-Korb, der einem Werkzeug sie benötigen, wenn so ein Teig zu steigen und machen es schön aussehen durch den Prozess bekannt.
Brotformen sind oft Hand gewebt.
Sie sind auch wiederverwendbar.
Sie müssen nur wissen, wie man sich um und verwenden Sie sie ordnungsgemäß.
Vor dem Einsatz, ist es ratsam, dass Sie Ihre banneton mit Mehl bestäuben oder Fett Staub, dass Sie in Ihrer Speisekammer haben kann.
Danach können Sie den Teig müssen Sie sich zu erheben.
Wenn der Teig vollständig gestiegen, nehmen Sie es aus dem banneton, übertragen sie auf ein Backblech und legte es in den über.
Was tun mit den banneton tun, wenn Sie durch den Einsatz sind sie?
Reinigen Sie es, natürlich. 
Zunächst abschütteln Mehl oder Fett Staub, dass Sie auf die banneton setzen.
Sie können auch Pinsel den Staub, um sicherzustellen, dass es völlig frei von jeglichen restlichen Mehl ist.
Vor der Lagerung, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr banneton trocken ist.
Mindestens zweimal im Jahr, waschen Sie es mit heißem Wasser.
Lassen Sie es an der Luft trocknen, bevor es wieder auf die Lagerung.
Wenn Sie Ihren banneton sauber und vollkommen trocken zu halten, können Sie sicher sein, dass sie in der Lage sein, Sie für einen längeren Zeitraum zu dienen.
Banneton Größen
Brotformen auch in einer Vielzahl von Formen und Größen.
Das ist die Forderung des Bäckers und seine Rezeptur anpassen.
Auf diese Weise würde der Bäcker nicht unbedingt zurück zu halten in Bezug auf Kreativität.
Er kann jede Form oder Größe des Brotes will er nach seiner Willkür zu erstellen und sicher sein, dass eine geeignete banneton verfügbar ist.
Banneton Ratgeber ist ziemlich vielfältig.
Es stehen Geräte für 500 Gramm, 1000 Gramm und unabhängig von der Größe des nassen Teig müssen Sie möglicherweise steigen.
Wie bereits erwähnt, finden Sie mit Sicherheit einen geeigneten banneton für Ihr Rezept so gibt es wirklich keinen Grund zur Sorge.
