Guía de las dimensiones

El tamaño de un huevo A se determina pesando una docena de huevos. Estas mediciones se utilizan en los Estados Unidos. Diferentes métodos pueden ser utilizados en otras regiones y países.

Guía para las mediciones de huevo en los EE.UU.

El más pequeño es el peewee, con una docena de huevos pesa 15 onzas. El siguiente es pequeña de 18 onzas. Los huevos de tamaño medio son 21 oz seguido por los grandes de 24 onzas. Los huevos extra grandes son de 24 onzas. El mayor es el gigante de 30 onzas.

Los huevos de clasificación

Clasificación se utiliza para determinar la calidad del huevo. La más alta calidad es AA seguido por A y B. Para calificar como un huevo de AA, el depósito debe ser de forma regular. No puede tener manchas o grietas. Internamente, los blancos tienen que ser firme y clara. La yema del huevo no puede tener imperfecciones.

No importa cuál sea el tamaño de un huevo es decir, debe cumplir los siguientes requisitos. El depósito no puede ser roto y debe ser limpio. La forma tiene que ser normal. Hay algunas diferencias con el AA sin embargo.

Mientras que las células de aire en los huevos de AA no pueden ser más de 1 / 8 ", que puede ser de 3 / 16 A variantes. Mientras que la clasificación AA requiere blancos empresa, los huevos un sólo requieren ser razonablemente así. La yema debe ser libre de mancha.

Los huevos B habitualmente no se venden al público en general. En su lugar, se utilizan para hacer productos de huevo líquido o seco. A diferencia de AA y los huevos A, la yema de huevo será plana, oscura o más grande que lo normal. Los blancos son acuosas en vez de la empresa.

Clasificación pueden ser realizadas por funcionarios estatales o federales. El proceso tiene que seguir las directrices impuestas por el USDA. La prueba consiste en el examen de las partes interna y externa del huevo.

El tamaño y tipo de uso

Mientras que AA es la más alta calidad, los huevos de categoría A son perfectamente aceptables. Para las recetas básicas, como huevos fritos o revueltos, cualquier tamaño va a hacer. Recetas para hornear sin embargo, requieren más precisión.

Por lo general, necesita huevos de la gran variedad. También pueden requerir cantidades específicas de claras y las yemas. Si la receta requiere de otras medidas como pequeños o gigantes, usted puede conseguir en los supermercados.

Si se acaba de preparar recetas simples, el tamaño de un huevo no es tan importante. Sólo cuando la cocción será el tamaño importa. Mientras que un tipo siguen siendo buenas, la AA es la mejor opción.