Guía de las dimensiones

La raza de vaca más grande del mundo es la variedad Chianina que viene de los llanos de Siena y Arezzo, en Italia. Deriva su nombre de Valle de Chiana en el centro de Italia, donde principalmente se originó. Los machos de esta raza de vaca crecer hasta una altura de seis pies de distancia de pie a la cruz y pueden pesar hasta cerca de 4000 libras. Los antiguos romanos han desarrollado esta raza de vaca principalmente como animal de tiro, debido a su gran masa muscular, longitud de las piernas y la disposición de manejar. El uso de la Chianina en el arado del campo de la Toscana en Italia y en otros lugares eran una vista común, incluso en fecha tan reciente como hace cincuenta años. Pero, con la sustitución de animales de trabajo por maquinaria agrícola, el más grande del mundo raza de vaca conserva su popularidad, no como un animal de tiro, sino como una excelente fuente de carne. Hoy en día la carne Chianina es ampliamente utilizado en la preparación de la deliciosa cocina toscana se conoce como estilo florentino bistec, que es más popularmente conocido como "Bistecca alla Fiorentina".

Esta raza de ganado mayor se abrió camino en el continente americano tras la Segunda Guerra Mundial mediante la devolución de los militares de EE.UU. que se encontraban estacionados en Italia. Desde los Estados Unidos prohibió la importación de ganado de países como Italia, donde hay una prevalencia de la fiebre aftosa, el semen de la más grande de vaca del mundo se trasladó a Estados Unidos desde Italia y cruzado con la variedad Angus / ganado Holstein. Conocido por su tasa de crecimiento favorable, de alta calidad de la carne y la tolerancia al calor y los insectos, la Chianina no es propenso a las enfermedades del ganado que afectan a otras razas de vaca. Debido a estas cualidades positivas ganado muchos fondos y productoras de carne en países como Brasil prefieren la raza Chianina.

La Chianina se refieren a menudo como "raza terminal" para su propósito original como padre a los hijos de ganado, con un crecimiento excepcional, que ordena un buen precio en el mercado. Debido a sus atributos físicos bien definidos y distintivo que les hizo excelentes animales proyecto en los viejos tiempos, es comprensible que tienen ubres pequeñas que los productores de leche pobres. Una raza cruzada entre cualquier raza británica y se produce una Chianina en un excepcional cobertizo proporción de grasa y una menor incidencia problema genérico. A pesar de cruce de gran éxito con el Hereford Angus Rojo y Maine variedades Anjou que dio lugar a superior de los manantiales, el mayor de vaca del mundo puede estar parado en sus méritos físicos propios y sigue siendo la elección de los ganaderos debido a su capacidad excepcional de la medida de ajuste para ganado programa de mejoramiento de acuerdo con el entorno existente.