Filetes son los cortes de carne, particularmente carne de vaca, que son comúnmente cocido hervir, asar o freír.
Hay varios cortes carne que se pueden encontrar en las tiendas de carne, así como restaurantes.
Algunos de los cortes más populares son Porterhouse, T-Bone, solomillo y lomo, a veces conocido como Filete Mignon.
Servir porciones en los restaurantes por lo general comienzan a las 6 onzas y luego va todo el camino hasta 14 onzas en incrementos de 2.
En algunos restaurantes, que sirven más grande que el promedio porciones que son 18 y 24 oz.
¿Qué tan grande es un 4-Oz.
Steak House?
A 4-oz.
carne es de aproximadamente 0,1134 113,4 kilogramos o gramos.
Su físico dimensiones se puede comparar con una baraja de cartas.
Comparando esto con una baraja de cartas, usted tendrá más o menos alrededor de 2,5 pulgadas x 3,5 pulgadas de carne.
Si usted tiene una pequeña palmera, comparable a la de la palma de una mujer, esto también es del tamaño de un filete de 4 onzas.
Este tamaño de filete sin embargo es muy difícil de encontrar en restaurantes de carnes, o lo que normalmente se llama un restaurante especializado en carnes.
Si usted está mirando su peso y le gustaría tener una porción más pequeña, lo mejor es compartir un filete de 6 onzas con otro o llevar a casa otra mitad.
Por cierto, para aquellos que nos ven su dieta, la mayoría de los dietistas recomiendan obtener un corte magro de carne con una porción de 3 onzas. 
Para su referencia, una inclinación de 3 onzas carne tiene aproximadamente ciento sesenta y cinco calorías, veintiún gramos de proteína, nueve gramos de grasa y carbohidratos cero.
Grados de cocina
Dependiendo de su preferencia, los filetes se pueden cocinar en varios grados.
Carnes crudas, que son, por supuesto, sin cocinar, se suelen utilizar en platos como el Carpaccio, que es un plato que se sirve como aperitivo, donde se corta la carne en rodajas finas, y steak tartare, un plato con carne picada y marinada en vino, sirve frío.
Raro es ligeramente cocido a 52 grados centígrados en el centro sigue siendo rojo, pero un poco de calor, mientras que medio raro se cuece a 60 grados centígrados en el centro es también siguen siendo rojos, pero caliente por completo.
Medio raro es el grado cocina típica en la mayoría de restaurantes de carnes.
Medio también se cocina a 60 grados centígrados, pero la parte media está caliente y ligeramente rojizo color de rosa.
Medio bien hecho por otra parte, se cuece a 65 grados centígrados y la carne es de color rosa claro.
Bien hecho por su parte se cuece a 71 grados centígrados, y la carne aparece de color café grisáceo y puede ser un poco chamuscado.
Cocido, por supuesto, amargo al paladar y se ve oscura por todas partes.
